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整治“水上”餐厅利在长远

时间:2020-11-20     来源:食品中国     作者:佚名     点击量:190

  ?近日,广州市城市管理和综合执法局在官网发布《关于规范市区主要水域市容环境卫生管理范围的通告》,要求明年5月起,珠江等河涌市容环境卫生管理范围内拟禁设餐饮。今后,“水上”餐厅或将整改甚至被禁止。

    “一条珠江穿城过,百道河涌汇其中。”广州,一座依水而生的城市,水是这座城市的一大标志。而广州另一标签,美食,同样让人津津乐道。珠江与美食,可谓是天作之合。比如,沿江路与长堤一带,食肆林立,客流不断。然而,繁华食肆造成的一种负面后果,就是可能偷排污水,造成水体污染。

    根据广州管理城市部门解读称,因市区主要水域市容环境卫生管理范围存在标准模糊的问题,导致各类餐饮企业对市区主要水域水质的影响仍不容小觑,水域生活垃圾问题值得警惕。从目前水域环境卫生管理的现状看,广州拟禁一批“水上”餐厅也是现实所需。

    长期以来,餐饮业污水一直是人们容易忽视、但又难处理的污染源。一方面,标准模糊、违法成本低是导致排水户对排污不够重视的主要原因。另一方面,面对往往超标排放的餐饮业污水,传统的污水处理工艺也难以有效处理干净。对此,要治理好餐饮业污水,关键还在于处理好污水排放的问题。

    具体而言,首先要针对目前卫生管理范围存在标准模糊的问题,进行相应的考察调研,制定一套规范适用的行业标准,并监督餐饮企业严格落实执行。其次,要对污染源“重拳出击”。加强相关职能部门对违法排污餐饮企业监管,对无证排污、排污严重的企业要给予经济处罚或停业整顿。若整顿后仍不达标,要坚决予以关门取缔。唯有牢牢守住污染源头,才能掐住乱排放的口子。例如,整治前的晓港湖,也同样深受餐饮业污水的困扰。但正是通过一套源头治污的“组合拳”——全线关停对晓港湖水质产生影响的餐饮项目,从源头控制沿湖周边餐饮的污水排放,才让晓港湖迎来转变。目前,晓港湖在控制污染源后,逐步形成生态水质自净系统,湖水清澈见底且无任何异味,也入选全国治水典型案例。

    治水没有最好,只有更好。要想真正做到“长治久清”,还需久久为功。如果河边飘来的是阵阵污水恶臭,那眼前再美味的佳肴也食之无味。 (陈文杰)


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